Mayonesa

La mayonesa Kewpie es una mayonesa japonesa premium conocida por su sabor rico, cremoso y ligeramente umami. Se diferencia de las mayonesas occidentales porque está elaborada exclusivamente con yemas de huevo en lugar de huevos enteros, lo que le da una textura más suave y un sabor más profundo.

Otro aspecto distintivo de la Kewpie es que utiliza vinagre de arroz o vinagre de manzana en lugar de vinagre destilado, lo que aporta un toque ligeramente dulce y menos ácido. Además, contiene MSG (glutamato monosódico), lo que realza su sabor y la hace más sabrosa.

Su envase es otro de sus rasgos icónicos: viene en una botella exprimible de plástico con una boquilla pequeña para un mejor control al servir. Se usa comúnmente en la cocina japonesa para platos como okonomiyaki, takoyaki, sushi, ensaladas, sándwiches y karaage (pollo frito japonés).